多吃白米增糖尿風險

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哈佛大學一項大型研究顯示，吃白米太多會增加患糖尿病風險，尤以喜愛吃飯的亞洲人受影響最大。
研究中的中國及日本對象群組，吃最多白米的一群患「二型糖尿病」的機會率，較吃白米最少的一群高出55%
。研究建議亞洲人多吃較多纖維質的健康糙米，以保障健康。

營養師﹕白粥風險或更高
香港註冊營養師張翠芬稱，科學界已得悉白米的「升糖指數」較糙米高，對糖尿病人風險較大，
因巿民吃白米較容易至血糖急劇上升而損害血管。她提醒，白粥的風險可較白米大，
因白米煮爛變成粥後會易被人體吸收，故糖尿病人飲食要特別小心。
張翠芬指出，糖尿病人視乎體型，建議每餐不宜吃超過大半碗或一碗白米，
並可逐步混入較健康的糙米，又或在餐單適量加入蔬菜、瘦肉碎等，以減少碳水化合物的吸收。

原文:http://hk.news.yahoo.com/多吃白米增糖尿風險-哈佛研究-倡亞洲人多吃糙米-211904644.html


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我想講除左白米,其實饅頭都係「升糖指數」較高,
早幾年我住院生仔時,隔離床的待產婦是有先天性血糖問題,所以她一天都驗血糖三次.
有天早上醫院早點是半碗麥皮和一個小饅頭,她沒吃饅頭.
我好奇的問,你不肚餓嗎?怎甚不吃饅頭?

她對我說....她之前第一次食了饅頭,(一小時後)血糖還在廿度, (正常10度下)
她第二次吃也是一樣高,再試細想....原因可能是饅頭.

雖然她可能是單一例子,不過白饅頭一直是大家認為健康食品,
從此我都更少吃了~