降血脂 搶手植物王

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降血脂 搶手植物王


血脂過高乃常見都市病，嚴重可引發多種心血管疾病。過去幾個月天氣冷運動少，容易進食過多高脂高糖食物而令血脂超標。最近坊間指黑木耳等植物有助降血脂及膽固醇，究竟據理何在？且聽營養師解說。


可致脂肪肝
　　Vns註冊營養師黃依玲表示，三酸甘油脂又名血脂。進食時食物養分會被血液吸收，轉化成脂肪及糖分存於體內，「正常情況下，身體懂得自動調節血液中的糖分和脂肪量，但如攝取過多，身體來不及消化便會將之儲存於肝臟，形成脂肪肝。」
　　
增患[url=]肝硬化    [/url]風險
　　她續稱，空腹檢驗血脂的正常水平應低過或等於1.7，而1.9以上則屬於高血脂，建議進行腹部超聲波檢查，假若驗出肝臟有百分之五部分被脂肪覆蓋，已可確診患上脂肪肝。「脂肪肝除影響肝功能正常運作外，肝臟被太多脂肪包圍，也容易令肝細胞體積變大並爆裂，而細胞修補後再結疤，可增加肝硬化及形成癌症的機會。」
　　肝臟位於腹部，若腹部積聚過量脂肪易致中央肥胖，而血管內的油脂過多，亦可令血管硬化並引發多種心血管疾病，還會影響胰液分泌，增患[url=]糖尿病    [/url]風險。
　　

減少進食甜品
　　進食高脂、高糖食物及飲酒均會增加血脂超標的機會。黃續指，雖然單元不飽和脂肪酸能提升好膽固醇，並有助控制總膽固醇水平，但攝取過量仍會提升血脂水平。若患上輕微脂肪肝只須控制體重、飲食及保持適量運動，已有效改善病情。
　　

飲食守則
　　1. 避免飲用酒精。
　　2. 減少食用油膩、煎炸及含豐富醬汁的食物。
　　3. 蔬菜、瓜類、菇菌類及五穀類含水溶性纖維，患者更應增加進食分量。
　　4. 多進食粗纖維食物如多穀麵包及糙米。
　　5. 每星期至少做三次、每次三十分鐘的帶氧運動，如行山、
          游泳及急步行，有助燃燒血管內的多餘脂肪，有助降血脂。
　　
消脂部隊
　　高纖瓜種：包括木瓜、絲瓜、冬瓜及節瓜等。
　　點解要食：水溶性纖維含量極高，有助吸收積存於身體的過量脂肪。
　　分量：每星期兩至三次，每次半碗。
　　吸脂王：亞麻籽粉
　　點解要食：含奧米加三脂肪酸，有效平衡血脂水平。
        磨碎後的亞麻籽粉所含的纖維較豐富，吸脂功效較原粒顯著，
        可加於麥皮、麵包或乳酪中進食。
　　分量：每天一至兩湯羹，可空腹吃或混合食物一併進食。
　　

降膽固醇良友：洋葱
　　點解要食：含二硫化物及硫氨基酸，有降低膽固醇、三酸甘油脂水平及平衡血壓作用。
　　分量：每星期兩至三次，每次半碗。多吃可致胃氣脹，腸胃較弱者小心分量。
　　滅脂菌族：包括黑白木耳、冬菇及草菇等。
　　點解要食：含豐富黏多醣成分，可幫助平衡三酸甘油脂，刺激肝臟燃燒脂肪。
　　分量：每星期兩至三次，每次半碗。
　　

茶氏益血組：包括紅茶及綠茶。
　　點解要食：紅茶含茶黃素，能改善血管硬化、降低膽固醇及三酸甘油脂，同時預防脂肪積聚；綠茶中的兒茶素具抗氧化功效，有利心血管健康。但過量攝取紅茶中的單寧酸，亦可增患骨質疏鬆風險，另血壓低人士亦不宜常飲用紅茶。
　　分量：每天一小杯；建議飲用多樣化茶種較健康。
　　異黃酮類：包括黃豆、豆腐、豆漿及扁豆等。
　　點解要食：豆類除含水溶性纖維能吸取多餘脂肪外，
       黃豆中豐富的豆磷脂能有效刺激肝臟燃燒脂肪，控制血脂水平，
       其中大豆異黃酮成分更可加速脂肪代謝過程。
　　分量：每星期兩至三次，豆類每次三至四湯匙、豆腐約半磚。
　
　■飲酒增加患脂肪肝風險。
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