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標題: 尿煑蛋 [打印本頁]

作者: wahtung 時間: 4-6-2012 12:29
標題: 尿煑蛋
尿子蛋 : 童子尿煮雞蛋，簡稱童子蛋，是中國浙江東陽市的傳統飲食文化，並於2008年獲選為東陽市非物質文化遺產。當地人把雞蛋放進童子尿中燉煮，誤以為食童子蛋能進補。事實上尿液成分包括尿素、尿酮體、亞硝酸鹽等，食童子蛋並無科學根據。食尿煮蛋主要是受到群體心理機制的影響。

有醫生指出，尿液經沉澱後的結晶與中藥人中白具有相似的功用，具有滋陰降火、止血治淤等療效。在古時，童子尿也常作為藥引使用。

每年春季，浙江省東陽市大街小巷就會飄起陣陣異味，皆因攤販紛紛擺賣當地特產「童子蛋」。宣稱可滋陰降火、止血治瘀的「童子蛋」，是用小童尿液煲煮的雞蛋，在當地遠比茶葉蛋暢銷，民眾吃上癮，甚至已入選東陽市非物質文化遺產。大批網民卻狂呼惡心，直斥是飲食陋習，專家亦警告隨時病從口入。但當地人力撐「童子蛋」是春季進補佳品，笑勸：「不吃蛋也請喝口湯！」

寒假過後，東陽市區的小學和幼稚園即現「奇觀」：一群年幼的小男生下課後，齊齊擠在教室外的走廊，對準膠桶小便，此舉在當地已是見怪不怪。賣「童子蛋」的攤販或自家煮蛋的居民，都會提着膠桶到各小學收集「童子尿」。學校老師也默許這樣的行為，還經常提醒男生，在感冒生病期間不能往膠桶射尿。

每隻售1.5元貴過茶葉蛋

「這是『童子蛋』的味道，也是春天的味道。」東陽人形容街頭瀰漫的奇怪味道。為讓蛋更入味，必須中途打裂蛋殼，還要煮足一日一夜。「剛煮好的蛋最好吃[attach]2997[/attach]，鹹鹹的、香香的、連蛋黃都是鹹的。」據悉，攤販隨街擺賣「童子蛋」，每隻售價一元五毫，比普通茶葉蛋貴，但仍日日清。

網民指惡心進補無依據

有食客大讚：「很好吃的，我一天能吃十隻呢。」數年前隨丈夫到東陽生活的劉女士說：「以前從來沒吃過，後來吃了一次後就上癮了。」「童子蛋」更於○八年入選東陽市非物質文化遺產。但並非所有人都愛吃，土生土長的三十多歲市民李先生就從沒嘗過：「那味道我可受不了，想到就惡心，臭死了。」

當地人認為，吃了童子蛋，春天不會昏昏欲睡，夏天不會中暑。東陽市中醫院內科主任吳允華稱，童子蛋在當地有悠久歷史，小童尿液的沉澱物會形成結晶，是中藥「人中白」，可滋陰降火、止血治瘀。另有中醫指童子尿在古代常作為藥引。

不過，本港家庭醫學專科醫生關嘉美說，尿液是人體排出的廢物，成分包括尿素、尿酮體、亞硝酸鹽等，進補說法無科學根據。倘尿液中含大腸桿菌等細菌，進食後更會引發腸胃炎。網民更炮轟當地人將陋習變成社會文化，痛批當地學校作為傳承文明的重地，卻未有發揮教育職能。

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作者: 歐生 時間: 2-8-2013 23:32
比我就唔會食啦

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